La canne à sucre à la Réunion / [collectif]

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La canne à sucre à la Réunion / [collectif]

Livre

Edité par Canopé éditions-[Direction académique de La Réunion] ; Print 2000 - 2022

La culture de la canne à sucre est, depuis le 19ème siècle, indissociable de La Réunion. Elle imprègne son histoire autant que sa géographie et sa culture. L’ambition de cet ouvrage est de donner à lire une approche systémique de la canne à sucre à travers une analyse sociétale, puis économique et enfin environnementale. Retrouvez trois cheminements de pensée pour une réflexion globale sur l’état actuel de la filière afin d’imaginer son développement « durable » :

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Note

Notice réd. d'après la couv.
Bibliogr., 2 p. Glossaire
2022 d'après la déclaration de dépôt légal

Type de document

Livre

Langue

français

Description physique

1 vol (52 p.) ; ill. en coul. ; 22 cm

Date de publication

2022

Collection

Patrimoine, Réunion, éducation, culture

Contributeurs

Missir, Marie-Caroline. Directeur de publication

Sujets

Plantations de canne à sucre -- Réunion -- Histoire
Sucre de canne -- Industrie et commerce -- Réunion -- Histoire

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